¿Solo o combinado?

[Sophie]

He dudado entre poner este hilo aquí o en Medicina, porque pertenece al ámbito de la Bioquímica.
Hace un tiempo me comentaron que es más fácil emborracharse si se combina alcohol con una bebida azucarada ( por ejemplo cocacola, zumo de piña) que si se toma a palo seco, hielo en todo caso. Os propongo que me razonéis por qué es así y en un par de días os expongo mi razonamiento, a ver qué os parece

[Héctor]

Ostras...ahora lo entiendo todo Buena pregunta, seguro que interesa a mucha gente...

[gouki]

me imagino que la cosa tenga relacion con la insulina.
un monton de azucar de golpe da un subidon de insulina, este ademas de transporte de la glucosa, es de un monton de cosas mas, por lo que quizas se transporte mas rapido el alcohol hasta las celulas.

frio o caliente??

[Sophie]

Frío...frío....

Spoiler: show

Piensa en los ATP que da la combustión de la glucosa y los que da la combustión de etanol

[Sophie]

Cuando tomamos una bebida alcohólica sola, con hielo, no hay problemas: el organismo utiliza el etanol proveniente de ésta como fuente de energía, lo descompone, metaboliza y expulsa. El problema viene cuando se combina con una bebida azucarada: la glucosa de la bebida azucarada da 38 ATP frente a los 2 del etanol, con lo que el organismo da preferencia a la glucosa frente al etanol como fuente de energía, de manera que mientras está descomponiendo la glucosa y metabolizándola, el etanol está circulando en sangre, pasando por diversos organismos, entre ellos el cerebro, de manera que la sensación de "pelotazo/pedal/morazo/borrachera" es mayor y dura más tiempo.

¿Qué os parece la explicación?

[Wis_Alien]

Más claro imposible, Sophie

[gouki]

me imaginaba que los tiros iban por ahi.
pero que tipo de competicion hay entre moleculas de alcohol y glucosa?
me refiero, si hay una de G y otra de A.la de G tiene preferencia a la de A? o ambas tienen la misma probabilidad de se utilizadas como fuente energetica? es decir compiten, y si hay mas de G por lo tanto las de A tienen menos probabilidades de ser consumidas?

me explico?

[Sophie]

Sí, la glucosa tiene preferencia frente al alcohol al igual que la tiene frente a las grasas y las proteínas

[gouki]

lo de las proteinas y la grasa lo sabia(aunque no es del todo correcto) pero del alcohol tenia dudas.
ezkerik asko

[El Crazy Xabi]

El etanol es un tóxico se mire por donde se mire, el balance positivo de energía es más coincidencia que otra cosa.

El alcohol no comparte ruta alguna con la glucosa hasta que llega a acetil-CoA.
El consumo de alcohol puede dar lugar a casos de hipoglucemia, por lo que el consumo combinado con azúcares sería casi aconsejable. Además apenas si se procesan de 5-7 g de etanol/h

Lo que habría que tener más en cuenta es que cuando se toman bebidas azucaradas (sean con alcohol o no) se bebe mucho más que de un producto no azucarado. Y principalmente es lo que pasa, bebidas alcohólicas dulzonas o a las que se les ha añadido un componente azucarado adquieren un sabor más agradable por lo que "bajan mejor". Además, al ser azucaradas provocan el aumento de la "tasa de empinamiento de codo" por el tema de como te queda la boca. Sencillamente, es que bebes más en menos tiempo.